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Accueil / Recette / Boudin maison à la crème

Recette Boudin maison à la crème

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Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
  • 12 litres de sang
  • 2 litres de crème
  • 1 verre de digestif (type rhum)
  • 350 g de sel
  • Fines herbes hachées (selon votre goût)
Préparation
  • Versez la crème, le verre de digestif et le sang en veillant à bien remuer (afin que le sang ne coagule pas).
  • Videz le tout dans les boyaux.
  • Ne les remplissez pas trop pour qu'ils n'éclatent pas à la cuisson.
  • Faites cuire dans de l'eau très chaude mais pas bouillante pendant 10 à 15 minutes.
  • Vous pouvez le consommer avec des pommes cuites ou simplement des pommes de terre.
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