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Souris d\'agneau à l\'ail confit
Recette Souris d'agneau à l'ail confit
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Nombre de personnes
6 personnes
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
90 minutes
Ingrédients
6 souris d'agneau
12 fines tranches de bacon
5 gousses d'ail
5 cuillères à soupe de miel
3 feuilles de laurier
2 branches de thym
Sel et poivre
Préparation
Dans une cocotte, faites dorer les souris d'agneau à feu vif puis ajoutez le thym, le laurier, l'ail et le miel.
Laissez cuire pendant 5 à 6 minutes en arrosant de jus puis baissez le feu et ajoutez 3 verres d'eau salez et poivrez.
Faites cuire pendant 1 heure 30 à feu doux en arrosant régulièrement la viande de sauce.
Faites frire à blanc le bacon.
Dressez les assiettes :
Déposez les souris sur deux tranches de bacon frites.
Arrosez de jus de cuisson.
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