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Accueil / Recette / Rôti de macreuse aux petits légumes

Recette Rôti de macreuse aux petits légumes

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Nombre de personnes

6 personnes

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Mode de préparation

à mijoter

Temps de cuisson

180 minutes

Ingrédients

1.5kg de macreuse
400g de carottes
400g de navets
400g de pomme de terre
2 oignons
2 gousses d'ail
1L de vin rouge
Huile d'olive
Thym, Laurier, Sel et poivre

Préparation

Commencez par faire revenir à feu vif toutes les faces du rôti dans de l'huile. Baissez le feu et ajoutez l'oignon émincé, les gousses d'ail (sans pédoncule, coupé en 2), le laurier, le thym et le vin. Couvrez et laissez mijoter pendant 2h30.
Ajoutez les légumes : épluchez les et coupez-les en morceaux grossiers. Laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaire ou plus si vous pouvez.

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