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Carré de porc à l\'ancienne
Recette Carré de porc à l'ancienne
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Nombre de personnes
8 personnes
Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
90 minutes
Ingrédients
1 carré désossé d'environ 1.8 kg
Le jus d'un citron
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Thym
Laurier
Origan
2 ou 3 gousses d'ail
Sel et poivre
Préparation
Placez le rôti dans un plat creux et arrosez-le d'huile d'olive et le jus de citron.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes sur le rôti.
Laissez mariner le rôti pendant 1 heure.
Sortez le de la marinade et disposez le dans un plat allant au four.
Faites le dorer pendant 20 minutes.
Ajoutez ensuite un grand verre d'eau dans le plat ainsi que les gousses d'ail.
Faites le cuire pendant une heure en l'arrosant et le retournant régulièrement.
Vous pouvez servir votre carré avec des pommes de terre au four, ou des pommes dauphines.
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