Couper un poulet

Il est souvent bien difficile de couper correctement un poulet entier, entre les cuisses, les ailes et le blanc... Il reste de la viande un peu de partout... Un vrai calvaire !

Despi le Boucher vous propose une technique pour vous aider à couper votre poulet rôti dans les règles de l'art:

Matériel dont vous avez besoin:

• Une fourchette Diapason
• Un couteau de cuisine

Comment couper un poulet rôti ?

• Commencer par couper la première cuisse. Pour cela laissez-vous guider par la carcasse. Posez votre couteau dans la fente de la cuisse et coupez la !
• Coupez la deuxième cuisse
• Maintenant coupez les blancs: pour cela poser votre couteau sur l'os du centre et de même, laissez vous guider par celui-ci. L'aile doit venir en même temps que le blanc
• Détachez ensuite l'aile du blanc
• N'oubliez pas les "Sot l'y laisse" qui sont cachés dans la carcasse du poulet, sur la colonne dorsale