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Accueil / Recette / Sauce moutarde à l\'ancienne

Recette Sauce moutarde à l'ancienne

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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
5 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
5 minutes
Ingrédients
  • 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • 30 cl de crème liquide
  • 15 g de beurre
  • Sel et Poivre
Préparation
  • Préparation de la sauce moutarde à l'ancienne :
  • Hachez finement l'échalote et l'ail préalablement dégermés.
  • Faites-les revenir dans le beurre, jusqu'à ce qu'ils suent.
  • Ajoutez la moutarde à l'ancienne, la crème et le thym effeuillé.
  • Mélangez le tout et faites cuire pendant quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite et atteigne la bonne consistance.
  • Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Servez en accompagnement de volaille et viande de porc, comme le filet mignon de porc par exemple.
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