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Ragoût de coeur de veau
Recette Ragoût de coeur de veau
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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Ingrédients
800g de coeur de veau
2 oignons
3 carottes
500g de champignons de paris
Quelques gousses d'ail selon vos goûts
Thym, laurier
Huile d'olive et beurre
40cl de bouillon de veau/boeuf
Préparation
Commencez par préparer le cœur de veau : Retirez la graisse, les membranes et autres vaisseaux qu'il peut rester sur le cœur de veau.
Coupez le en dés.
Pelez et coupez les oignons, carottes, champignons, pilez l'ail.
Faites revenir les légumes puis rajoutez le coeur de veau. Faites le dorer.
Ajoutez ensuite le bouillon, le thym, le laurier et laissez mijoter .
Si vous le voulez, en cour de cuisson vous pouvez ajouter des pommes de terre ! Sinon servez avec du riz ou des pâtes fraîches !
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