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Osso bucco façon Despi
Recette Osso bucco façon Despi
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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
60 minutes
Ingrédients
8 ossos buccos
2 carottes
2 oignons
Concentré de tomates
10 cl de crème fraîche
Bouillon de volaille
Farine
Sel
Poivre
20 cl de vin blanc
Persillade
Préparation
Emincez les oignons.
Coupez les carottes en rondelles.
Saupoudrez de farine les ossos buccos.
Mélangez le tout dans un faitout, en y ajoutant le vin blanc ainsi que le bouillon de volaille.
10 minutes avant la fin de la cuisson, assaisonnez le tout.
Ajoutez la persillade sur la viande une fois cuite.
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