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Accueil / Recette / Mini rôti de dinde à la tomate et basilic

Recette Mini rôti de dinde à la tomate et basilic

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Nombre de personnes

2 personnes

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Mode de préparation

à poêler

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

2 escalopes de dinde de 180g 1 pot de tapenade de tomates Quelques feuilles de basilic 2 gousses d¿ail 100g de crépine de porc Huile d¿olive Sel Poivre

Préparation

Assaisonnez vos escalopes de sel et de poivre. Étalez la tapenade de tomate sur le dessus des escalopes. Attention à ne pas trop en mettre, 2 cuillères à café suffisent. Ajoutez les feuilles de basilic et roulez les escalopes. Une fois les escalopes roulées, étalez un morceau de crépine de porc, préalablement rincez à l¿eau claire, puis roulez votre première escalope à l¿intérieur. La crépine permettra au rôti de ne pas s¿ouvrir durant la cuisson. Faites la même chose avec l¿autre escalope. Assaisonnez de nouveau votre viande pour que l¿extérieur des escalopes puisse lui aussi être salé et poivré. Dans une poêle, faites chauffer l¿huile d¿olive à feu vif. Ajoutez les gousses d¿ails légèrement écrasées (non épluchées). Placez les rôtis dans la poêle et arrosez-les régulièrement de jus de cuisson. Au bout de 5minutes, réduisez le feu et couvrez la poêle avec un couvercle. Laissez cuire encore 10minutes. Une fois vos rôtis cuits, découpez-les en deux et servez.

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