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Recette Foie de veau aux pommes

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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Ingrédients
  • 600 gr de foie de veau bien frais en 2 ou 3 tranches épaisses
  • 3 oignons
  • 3 pommes golden
  • 30 gr de beurre doux
  • Sel
  • Poivre
Préparation
  • Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez-en le coeur et les pépins.
  • Détaillez ensuite chaque quartier en fines tranches puis réservez.
  • Épluchez les oignons puis découpez-les en tranches assez fines.
  • Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
  • Dès que la poêle est bien chaude, ajoutez-y les tranches de pommes et d'oignons.
  • Faites suer puis dorer pendant 5 minutes en mélangeant les morceaux de pommes et d'oignons régulièrement.
  • Ajoutez ensuite les tranches de foie de veau en les laissant cuire 3 à 5 minutes sur chaque face à feu moyen.
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