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Accueil / Recette / Émincé de poulet au curry et lait de coco

Recette Émincé de poulet au curry et lait de coco

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Nombre de personnes

2 personnes

Difficulté

Temps de préparation

2 minutes

Mode de préparation

à poêler

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

3 escalopes de poulet 1 oignon haché 1 gousse d¿ail 1 cuillère à soupe de curry Jus d¿un demi-citron vert 1 morceau de gingembre râpé 20cl de lait de coco 10cl de crème fraîche Quelques feuilles de coriandre Huile d¿olive Sel Poivre

Préparation

Découpez vos escalopes en petits morceaux. Faites chauffer l¿huile d¿olive dans une poêle à feu vif. Assaisonnez la viande puis déposez les morceaux d¿escalopes dans l¿huile d¿olive chaude. N¿hésitez pas à retourner et à surveiller régulièrement la viande pour ne pas la faire brûler. Ajoutez l¿ail dégermé et l¿oignon préalablement découpé à la préparation puis râpez le gingembre au dessus de la poêle. Réduisez le feu et incorporez une cuillère à soupe de curry avec le jus du demi-citron vert. Versez environ 20cl de lait de coco avec 10 cl de crème puis mélangez. Pour apporter de la chaleur à toute la préparation, laissez mijoter le tout pendant 2-3 minutes avec un couvercle. Servez chaud.

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