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Accueil / Recette / Coeur de porc à la vigneronne

Recette Coeur de porc à la vigneronne

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Nombre de personnes

3 personnes

Difficulté

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

2 cœurs de porc
30g de beurre
33cl de vin rouge
30g de farine
1 oignon
Laurier
Sel et poivre

Préparation

Coupez les coeurs de porc en petits morceaux (environ 2 cm).Si il subsistent des veines/membranes enlevez-les.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez l'oignon émincé et les cubes de coeurs de porc. Faites dorés le tout.
Ajoutez ensuite la farine par dessus, remuez bien.
Versez le vin rouge, ajoutez le laurier et assaisonnez.
Laissez réduire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes minimum.

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