L’arrivée des beaux jours marque également celle des premiers barbecues. L’occasion parfaite pour tester de nouvelles brochettes aux saveurs originales.
À base de veau, volaille, agneau, bœuf, porc ou charcuterie, marinées, panées ou agrémentées de fruits exotiques… Les brochettes s’adaptent à tous les goûts et à toutes les envies. De quoi ravir les amateurs de viande !
Qu'est ce qu'une brochette ?
En France, le mot brochette représente un bout de bois ou de métal qui permet d’embrocher des aliments. Les brochettes sont en général les produits phares des soirées d’été autour d’un barbecue. De multiples combinaisons sont possibles notamment avec des viandes comme l’agneau, le bœuf, la volaille mais également le porc. Votre imagination sera votre seule limite de création. Pour les plus paresseux, nous vous présentons notre gamme de brochettes aux saveurs inédites.
Nos incontournables
Retrouvez sur Despi le Boucher nos brochettes prêtes à cuire : au bœuf ou au poulet, variations possibles au fil des saisons.
Ces brochettes sont soigneusement préparées par nos bouchers et débitées dans de la viande directement sélectionnée chez les éleveurs.
Quelques minutes sur votre plancha ou votre BBQ et le tour est joué ! Vous n’avez plus qu’à passer à table !
Bien entendu, vous pouvez également composer vos propres brochettes en choisissant de la viande Despi le Boucher : filet de veau, gigot d’agneau, pièce à fondue de bœuf, filet mignon de porc, etc.
Sélectionnez la viande que vous préférez et découpez-la ensuite en petits cubes de 3-4 cm.
Assembler ces morceaux sur vos pics en bois ou en fer, en alternant avec quelques légumes / fruits pour un meilleur équilibre gustatif.
Il est possible de mélanger plusieurs viandes mais veillez à bien les choisir afin d’avoir une bonne cuisson homogène.
Les marinades
Pour accompagner vos brochettes, rien de tel qu’une marinade légère ou épicée. Curry, miel, citron vert, thaïlandaise, gingembre-citron, nombreuses sont les saveurs pour allécher vos papilles et celles de vos convives !
Petit conseil : préparez votre marinade la veille et faites tremper votre viande toute la nuit, vos brochettes n’en seront que meilleures.
