Les magasins spécialisés dans les abats, les triperies, ont aujourd’hui disparu de certaines régions de France. Despi Le Boucher prolonge ce savoir-faire traditionnel et propose une gamme d’abats d’exception à travers son réseau de 160 boucheries à travers la France. Amateurs ou gastronomes curieux, laissez-vous séduire par nos ris de veau d’exception !
Commandez en ligne et recevez vos ris de veau à domicile ou récupérez-les en point relais.
Le ris de veau est considéré comme le « roi » des produits tripiers. Notre ris de veau poché est un produit frais non décongelé. Le ris de veau est l’appellation culinaire d’une glande située au-dessus de la poitrine que le veau perd à l’âge adulte, ce qui explique sa rareté et son prix.
Plus d’information sur nos viandes d’exception (conditionnement et DLC).
