La viande de volaille est peu calorique cependant elle est riche en protéines, vitamines et en Oligo-éléments comme le Zinc. Le zinc permet un bon fonctionnement du système immunitaire, et est utile pour la guérison des blessures et, la cicatrisation. Il aide aussi à conserver les sens du goût et de l'odorat et est nécessaire dans la synthèse de l'ADN.

 

Elle est aussi riche en Phosphore.Le phosphore est un minéral qui contribue à la santé des os et des dents, au bon fonctionnement des nerfs et des muscles ainsi qu'à la constitution des cellules.

 

La viande de volaille est bonne à consommer pour toutes personnes aussi bien les enfants que les personnes âgées car elle subvient à tous les besoins. La viande de volaille est aussi très digeste.

 

En moyenne 100 g de viande apporte :

 

 

 

 

Ces chiffres sont des moyennes, les apports sont différents selon le morceau et le mode de préparation culinaire.