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La grossesse est le bon moment pour prendre de bonnes habitudes alimentaires: l’alimentation joue un rôle primordial pour la future maman et son bébé.
 
Afin de permettre une croissance harmonieuse au fœtus, la femme enceinte doit consommer des aliments qui contiennent des protéines.
Les protéines d’origine animale sont équilibrées en acides aminés indispensables. Veillez cependant à bien cuire la viande.
 
Le fer à quoi ça sert ?
 
Le fer contribue à la fabrication de l’hémoglobine, des globules rouges et joue ainsi un rôle dans l’oxygénation de tous les tissus (muscles, cerveau...)
Le fer est présent dans de nombreux aliments, cependant le fer " héminique " contenu dans la viande est absorbé à environ 25% contre 5% pour le fer "non héminique" présent dans les aliments végétaux et produits laitiers.
 
Dans les derniers mois de grossesse, l’absorption du fer est en moyenne 5 fois plus élevée qu’au début ! 
 
  • De 0 à 3 mois de grossesse le besoin est d’1 mg de fer par jour
  • De 3 à 6 mois de grossesse le besoin est de 4.4 mg de fer par jour
  • De 6 mois à la fin de la grossesse les femmes ont besoin de 6.3 mg de fer par jour 
 
Les viandes rouges et blanches, et les abats sont très riches en fer, et plus particulièrement en fer héminique.
 
Les carences en fer se traduisent par une fatigue, la pâleur de la peau, des essoufflements et des palpitations.
 
 
Des apports énergétiques plus important
 
La viande est une source d’apport très intéressante en minéraux et en oligo-éléments qui sont indispensables au fonctionnement de notre organisme, d’autant plus important au cours d’une grossesse. 
Il est vrai qu’au cours d’une grossesse, les besoins de la future mère sont nombreux et par conséquent son alimentation doit être variée pour un déroulement sans problèmes et un bon développement du bébé.
Etre enceinte nécessite un apport d’énergie supplémentaire, pendant le premier trimestre elle a besoin de 150 calories en plus au quotidien et 350 pendant le reste de la grossesse.
 
La femme enceinte a besoin de viande pour fabriquer du muscle. L’apport conseillé en protéines est de 70g par jour.
Il faut savoir qu’un steak de bœuf de 100g contient 8mg de protéines contre 2.7 mg pour 100 g d’épinards !
 
Les lipides aussi sont importants au cours d’une grossesse, ils contribuent aux apports énergétiques et au développement des tissus nerveux du bébé. La teneur en lipides de la viande dépend de son morceau et de l’animal.
 
Les besoins en vitamines PP augmentent pendant la grossesse, l’allaitement et l’utilisation de contraceptifs oraux. Les vitamines PP servent à :
 
  • La production d'énergie (à partir des protéines, lipides et glucides)
  • La synthèse des gènes
  • La croissance
  • La synthèse d'hormones
 
En conclusion, les femmes enceintes doivent consommer de la viande ou un équivalent une fois par jour minimum.
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