Ficeler un rôti

En général le ficelage sert à refermer un rôti farci, à le barder ou à faire en sorte de lui donner une forme unie afin qu'il cuise de manière homogène.

C'est parti ! Munissez-vous de ficelle alimentaire, et gardez un ciseau à portée de main :

Dans un premier temps, roulez votre rôti afin de lui donner une forme de tube.