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Accueil / Recette / Tagliatelle a l\'arabiatta

Recette Tagliatelle a l'arabiatta

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Nombre de personnes

4 personnes

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

400 g de penne
1 kg de tomates bien mûres
2 Oignons
2 Gousses d'ail
Une pincée de piment en poudre
Une poignée d'olives noires dénoyautées
Huile d'olive

Préparation

Émondez les tomates, épépinez-les puis coupez grossièrement les tomates et réservez-les.
Faites chauffer un grand volume d'eau salée pour la cuisson des pâtes.
Émincez finement les oignons puis l'ail.
Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les morceaux de tomates et une pincée de piment (plus ou moins fort selon votre goût).
Remuez le tout et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
Coupez les olives en fines lamelles, et ajoutez-les à la sauce puis mélangez.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement et versez-les dans la préparation.
Faites chauffer une ou deux minutes à feu doux tout en remu ant.
Servez chaud accompagné parsemez de parmesan râpé.

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