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Accueil / Recette / Souris d\'agneau à l\'ail confit

Recette Souris d'agneau à l'ail confit

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Nombre de personnes

6 personnes

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Mode de préparation

au four

Temps de cuisson

90 minutes

Ingrédients

6 souris d'agneau
12 fines tranches de bacon
5 gousses d'ail
5 cuillères à soupe de miel
3 feuilles de laurier
2 branches de thym
Sel et poivre

Préparation

Dans une cocotte, faites dorer les souris d'agneau à feu vif puis ajoutez le thym, le laurier, l'ail et le miel.
Laissez cuire pendant 5 à 6 minutes en arrosant de jus puis baissez le feu et ajoutez 3 verres d'eau salez et poivrez.
Faites cuire pendant 1 heure 30 à feu doux en arrosant régulièrement la viande de sauce.
Faites frire à blanc le bacon.
Dressez les assiettes :
Déposez les souris sur deux tranches de bacon frites.
Arrosez de jus de cuisson.

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