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Accueil / Recette / Sauce aux courgettes

Recette Sauce aux courgettes

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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
  • 2 courgettes
  • 1 oignon blanc
  • 1 gousse d'ail dégermée
  • 1 branche de thym
  • 4 feuilles de basilic ciselées
  • 20 cl de lait
  • Parmesan râpé
  • Beurre
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
Préparation
  • Préparation de la sauce aux courgettes :
  • Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
  • Mettez le beurre dans une casserole à feu doux et ajoutez-y l'ail et l'oignon haché.
  • Laissez fondre pendant 5 minutes (ne pas laisser colorer).
  • Ajoutez courgettes, thym, basilic, sel, poivre, noix de muscade et le verre de lait et faites cuire à feux doux 10 minutes.
  • Quand les courgettes sont tendres, retirez du feu et mixez pour obtenir une sauce onctueuse.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
  • Cette sauce s'accorde avec de la viande de volaille grillée.
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