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Accueil / Recette / Sauce au poivre vert

Recette Sauce au poivre vert

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Nombre de personnes

6 personnes

Difficulté

Temps de préparation

5 minutes

Mode de préparation

à mijoter

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

Poivre vert en boite
3 échalotes
20 cl de fond brun de volaille lié
20 cl de crème fraîche liquide
1 noisette de beurre

Préparation

Préparation de la sauce au poivre vert :
Faites revenir les échalotes émincées dans le beurre à feu doux.
Ajoutez le fond brun et la crème fraîche puis faites réduire jusqu'à atteindre une bonne consistance.
Ajoutez le poivre vert et faites-le infuser dans la sauce.
Nappez votre viande aussitôt.

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