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Accueil / Recette / Rôti de porc au cidre

Recette Rôti de porc au cidre

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Nombre de personnes

4 personnes

Difficulté

Mode de préparation

à mijoter

Ingrédients

1 rôti d'environ 800g
150g de lardons fumés
35cl de cidre brut
1 oignon
20cl de crème semi épaisse
Beurre
Huile d'olive
2/3 feuilles de laurier
Sel et poivre

Préparation

Épluchez et émincez l'oignon, réservez.
Faites chauffer un mélange d'huile d'olive et de beurre dans une cocotte. Mettez à dorer le rôti. Il faut qu'il dore sur toutes ses faces.
Un fois le rôti doré, ajoutez l'oignon émincé, laissez-le revenir et ajoutez les lardons, le cidre, le laurier et assaisonnez.
Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure.
En fin de cuisson, rajoutez la crème fraîche, remuez bien.
Servez avec du riz et une poêlée de légumes.

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