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Accueil / Recette / Rôti de boeuf à l\'origan

Recette Rôti de boeuf à l'origan

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Nombre de personnes

5 personnes

Difficulté

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

1 rôti d'un kilo
5 gousses d'ail
2/3 pincées d'origan (selon goût)
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Préparation du rôti de boeuf à l'origan
Préchauffez votre four à 210°.
Piquez le rôti d'ail sur toute la longueur.
Badigeonnez-le d'huile d'olive puis parsemez plus ou moins d'origan selon votre goût.
Enfournez-le à four chaud (210°) pendant 15 minutes pour un rôti saignant, 18 minutes pour un rôti bien cuit , 23 minutes pour un rôti à point.
Après cuisson, laissez reposer le rôti dans du papier aluminium une dizaine de minutes pour plus de tendreté et de jutosité.
Coupez-le en fines tranches et servez aussitôt. Accompagnez d'un gratin dauphinois par exemple

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