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Accueil / Recette / Rosbif en cocotte

Recette Rosbif en cocotte

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Nombre de personnes
5 personnes
Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Ingrédients
  • 1 Rosbif d'environ 1kg
  • 1 Gros oignon
  • 2 Carottes
  • Quelques feuilles de laurier et thym
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre
Préparation
  • Préparez les légumes : Épluchez les gousses d'ail (retirez le pédoncule), les carottes et l'oignon.
  • Émincez l'oignon, coupez les carottes en rondelles.
  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans la cocotte, saisissez le rosbif pendant quelques minutes.
  • Une fois ses faces dorées, ajoutez les légumes et l'ail et de l'eau (du bouillon si vous préférez)
  • Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
  • Avant de le déguster, laissez reposez le rosbif enveloppé dans une feuille d'aluminium, afin que les suc de la cuisson se propage dans le rosbif et qu'il soit plus tendre et juteux.
  • Servez accompagné de frites, et d'une poêlée de légumes.
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