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Accueil / Recette / Rognon d\'agneau à la dijonnaise

Recette Rognon d'agneau à la dijonnaise

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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
30 minutes
Ingrédients
  • 600g de rognons d'agneau
  • 1 échalote
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
  • 20cl de crème fraîche
  • 10g de beurre
  • Sel et poivre
Préparation
  • Faites revenir les rognons dans une poêle beurrée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées.
  • Ajoutez l'échalote, puis le vin blanc. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, à part dans un bol mélangez la moutarde à la crème fraîche.
  • Ajoutez le mélange dans la poêle, assaisonnez et laissez cuire encore une dizaine de minutes en retournant souvent.
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