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Accueil / Recette / Risotto au jambon et aux champignons

Recette Risotto au jambon et aux champignons

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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
  • 300 g de riz
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 250 g de champignons
  • 250 g de talon de jambon
  • 20 g de margarine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel et poivre
Préparation
  • Coupez le jambon en petits dés et réservez.
  • Épluchez les champignons puis émincez-les finement.
  • Faites-les revenir doucement dans la margarine dans une sauteuse.
  • Assaisonnez et retirez-les avec une écumoire, réservez.
  • Reconstituez le bouillon en diluant un cube dans un demi litre d'eau bouillante.
  • Versez l'huile dans la sauteuse et ajoutez le riz.
  • Remuez bien avec une spatule et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les grains de riz soient transparents.
  • Versez une louche de bouillon sans cesser de mélanger.
  • Dès que le liquide a été absorbé, ajoutez une autre louche de bouillon et renouvelez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  • Ajoutez le jambon et les champignons, mélangez et réc hauffez 2 minutes.
  • Servez sans attendre.
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