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Accueil / Recette / Ragoût de coeur de veau

Recette Ragoût de coeur de veau

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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Ingrédients
  • 800g de coeur de veau
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 500g de champignons de paris
  • Quelques gousses d'ail selon vos goûts
  • Thym, laurier
  • Huile d'olive et beurre
  • 40cl de bouillon de veau/boeuf
Préparation
  • Commencez par préparer le cœur de veau : Retirez la graisse, les membranes et autres vaisseaux qu'il peut rester sur le cœur de veau.
  • Coupez le en dés.
  • Pelez et coupez les oignons, carottes, champignons, pilez l'ail.
  • Faites revenir les légumes puis rajoutez le coeur de veau. Faites le dorer.
  • Ajoutez ensuite le bouillon, le thym, le laurier et laissez mijoter .
  • Si vous le voulez, en cour de cuisson vous pouvez ajouter des pommes de terre ! Sinon servez avec du riz ou des pâtes fraîches !
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