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Accueil / Recette / Poularde de Noël

Recette Poularde de Noël

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Nombre de personnes
3 personnes
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
120 minutes
Ingrédients
  • 800 g de poularde
  • 200 g de foie gras
  • 45 g de pruneaux secs
  • 120 g de crème fraîche
  • Des miettes de truffes
  • 25 g de beurre
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
Préparation
  • Préchauffez le four à 210°.
  • Appliquez la farce pruneaux/foie gras à l'intérieur de la poularde.
  • Placez votre poularde au four en y ajoutant le beurre. Versez l'huile sur la poularde.
  • Salez, poivrez.
  • Laissez cuire votre préparation 60 minutes puis baissez votre thermostat à 180°.
  • Emincez pendant ce temps vos truffes.
  • Une fois la cuisson terminée, ajoutez les truffes et la crème.
  • Pendant 5 minutes, réchauffer à feux doux votre plat et mélangez.
  • Accompagnez votre plat de riz sauvage.
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