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Accueil / Recette / Porc au cidre

Recette Porc au cidre

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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
40 minutes
Ingrédients
  • 800 g d'échine de porc désossée en cubes
  • 30 g de Maïzena
  • 30 g de beurre
  • 75 cl de cidre brut
  • 20 cl de crème fraîche
  • 100 g de lardons
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • Sel et poivre
Préparation
  • Dans une cocotte, faites revenir la viande et les lardons dans du beurre.
  • Ajoutez les herbes.
  • Salez et poivrez légèrement.
  • Délayez la Maïzena dans un peu de cidre, mouillez la viande avec le cidre restant et Maîzena délayée, donnez un bouillon puis versez le tout dans un plat allant au four.
  • Faites cuire au four pendant 40 minutes.
  • Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche.
  • Servez avec des pommes de terre ou des tagliatelles.
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