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Accueil / Recette / Poêlée forestière

Recette Poêlée forestière

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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
  • 400 g de cèpes
  • 300 g de champignons de Paris
  • 5 tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 1 citron jaune
  • Origan
  • Persil haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Préparation
  • Lavez les champignons épluchez-les, et coupez-les en rondelles.
  • Épluchez et hachez les gousses d'ail.
  • Rincez les tomates à l'eau froide et coupez-les en tranches.
  • Faites revenir ensuite les champignons dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes.
  • Baissez alors le feu et incorporez les tomates. Laissez mijoter quelques minutes.
  • Préparez la sauce :
  • réservez les champignons dans un plat chaud et dans la même poêle, versez la cuillère à soupe d'huile restante, le jus de citron, les gousses d'ail hachées, le persil frais et l'origan.
  • Laissez cuire jusqu'à ce que l'ail soit légèrement coloré et versez cette préparation sur le plat de légumes.
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