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Accueil / Recette / Oie farcie aux pommes

Recette Oie farcie aux pommes

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Nombre de personnes

6 personnes

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Mode de préparation

au four

Temps de cuisson

120 minutes

Ingrédients

1 Oie de 3 kg environ
1 kg de pomme reinette
2 cuillères à soupe de calvados
1 oignon
3 échalotes
2 feuilles de sauge
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
Sel
Poivre

Préparation

Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
Dans un saladier, mélangez les pommes et le calvados puis laissez mariner pendant 15 minutes.
Émincez les oignons, l'échalote, la sauge, et mélangez le tout avec les pommes.
Farcissez l'oie avec les pommes puis refermez-la avec un fil et une aiguille.
Graissez l'oie puis déposez la dans un plat à rôti.
Enfournez l'oie 2 heures à 180°C en l'arrosant régulièrement de son jus de pommes.

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