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Accueil / Recette / Noël: Dinde farcie aux noix

Recette Noël: Dinde farcie aux noix

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Nombre de personnes
15 personnes
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
120 minutes
Ingrédients
  • - 1 dinde
  • - 185 g de noix décoquillées ou 60 g de noix décoquillées + 30 g de noix du brésil
  • - 30 g de noix de cajou
  • - 50 g de beurre
  • - 2 oignons
  • - 200 g de champignons
  • - 250 g de mie de pain fraiche
  • - 2 oeufs entiers
  • - Quelques branches de persil
  • - Sel et poivre
Préparation
  • Hachez les oignons.
  • Faites-les cuire doucement 5 minutes avec le beurre.
  • Coupez finement les champignons et ajoutez-les aux oignons.
  • Laissez cuire encore 5 minutes à couvert.
  • Hachez toutes les noix grossièrement puis mélangez-les avec le persil haché, la mie de pain, les oeufs battus, le mélange de champignons/oignons, le sel et le poivre.
  • Si la farce vous parait trop sèche, mouillez avec un peu de bouillon de volaille.
  • Farcissez votre dinde.
  • Enfournez pendant 2 heures.
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