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Accueil / Recette / Mayonnaise maison

Recette Mayonnaise maison

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Nombre de personnes

4 personnes

Difficulté

Temps de préparation

5 minutes

Mode de préparation

Cru

Ingrédients

1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café de moutarde forte
10 cl d'huile
Sel et poivre

Préparation

Dans un grand bol, mettez le jaune d'oeuf, la moutarde, un peu de sel et de poivre puis mélangez le tout.
Versez l'huile goutte à goutte en battant au fouet électrique.
Placez au frais en attendant de servir.
Astuce : Pour une mayonnaise mousseline, ne jetez pas votre blanc ! Montez-le en neige, et incorporez doucement la mayonnaise.

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