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Accueil / Recette / Hachis Parmentier

Recette Hachis Parmentier

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Nombre de personnes

12 personnes

Difficulté

Temps de préparation

50 minutes

Mode de préparation

au four

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

2 kg de pommes de terre
40 cl de lait
2 cuillères à soupe de crème
200 g de gruyère râpé
1kg de boeuf haché
2 oignons
2 échalotes
3 gousses d'ail
2 petites carottes
Beurre
Sel et poivre

Préparation

Hachez l'oignon, l'ail et les échalotes.
Épluchez et coupez les carottes très fine.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée environ 30 minutes.
Faites revenir les carottes dans le beurre puis ajouter les oignons, l'ail et les échalotes.
Rajoutez la viande hachée et laissez cuire à feu moyen et assaisonnez.
Faites votre purée :
Passez les pommes de terre au au presse purée et ajoutez-y le beurre, le lait, et la crème.
Disposez la viande préparée dans un plat à gratin et recouvrez-la de purée.
Saupoudrez toute la surface du gratin de fromage râpé.
Faites cuire pendant 10 minutes à 185°C et passez ensuite quelques minutes au grill.
Passez au four très chaud 10 minutes et 2 minutes sous le gril.

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