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Foie de veau aux pommes
Recette Foie de veau aux pommes
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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
10 minutes
Ingrédients
600 gr de foie de veau bien frais en 2 ou 3 tranches épaisses
3 oignons
3 pommes golden
30 gr de beurre doux
Sel
Poivre
Préparation
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez-en le coeur et les pépins.
Détaillez ensuite chaque quartier en fines tranches puis réservez.
Épluchez les oignons puis découpez-les en tranches assez fines.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
Dès que la poêle est bien chaude, ajoutez-y les tranches de pommes et d'oignons.
Faites suer puis dorer pendant 5 minutes en mélangeant les morceaux de pommes et d'oignons régulièrement.
Ajoutez ensuite les tranches de foie de veau en les laissant cuire 3 à 5 minutes sur chaque face à feu moyen.
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