1 filet de canard
Quelques brins de thym
1 gousse d¿ail
2 pêches
2 cuillère à soupe de miel
Préparation
Entaillez la peau des filets pour que les saveurs puissent se diffuser.
Placez chaque filet de canard sur une feuille d¿aluminium côté peau.
Etalez une cuillère de miel sur le côté viande des filets
Répartissez le thym, la moitié d¿une gousse d¿ail, et les morceaux de pêches préalablement découpés en fine lamelle.
Refermez la papillote puis percez le dessus avec une fourchette ce qui permettra de laisser échapper la vapeur pendant la cuisson
Entourez les papillotes d¿une seconde feuille d¿aluminium, refermez-la et percez à nouveau les trous.
Déposez les papillotes sur le barbecue et laissez cuire pendant 10 minutes environ.
Servir 1/2 magret par personne avec la garniture de votre choix.