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Accueil / Recette / Farfales au poulet et aux champignons

Recette Farfales au poulet et aux champignons

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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
25 minutes
Ingrédients
  • 500 g de farfalles
  • 500 g de champignons de Paris
  • 3 blancs ou filet de poulet
  • 250 g de crème épaisse
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 bouquet d' estragon
  • Sel et poivre
Préparation
  • Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
  • Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu'elles soient «al dente».
  • Égouttez-les et laissez-les tiédir.
  • Coupez le poulet en petits cubes.
  • Épluchez et émincez les champignons.
  • Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'estragon. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
  • Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer.
  • Quand ils commencent à colorer, ajoutez les champignons.
  • Poursuivez la cuisson à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la viande et les champignons soient dorés.
  • Ajoutez alors les pâtes égouttées et l'estragon, salez et poivrez.
  • Baissez le feu e t incorporez la crème fraîche.
  • Poursuivez la cuisson 3 min en remuant.
  • Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.
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