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Accueil / Recette / Epaule d\'agneau boulangère

Recette Epaule d'agneau boulangère

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Nombre de personnes
6 personnes
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
65 minutes
Ingrédients
  • 1 belle épaule d'agneau
  • 800 g de pommes de terre
  • 5 gousses d'ail
  • Thym
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
Préparation
  • Préchauffez votre four à 220°C.
  • Épluchez et coupez les pommes de terre en lune.
  • Réservez-les dans de l'eau froide.
  • Badigeonnez l'épaule d'huile d'olive et parsemez-la de thym.
  • Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux et mélangez-les aux pommes de terre préalablement égouttées et séchées.
  • Posez l'épaule d'agneau par dessus les pommes de terre et enfournez pendant 35 minutes.
  • Au bout de 35 minutes, retournez l'épaule d'agneau et versez un verre d'eau dans le fond du plat et remettez au four à température plus basse (180°C) pendant encore 30 minutes.
  • Avant de servir l'épaule d'agneau, enveloppez-la de papier d'aluminium et laissez-la reposer pendant 10 minutes.
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