Recette Chevreau à la crème

• 1 kg de collet de chevreau en morceaux
• 100 g de beurre frais
• 200 g de crème
• 2 cuillères à soupe de paprika
• Sel et poivre moulu

• Faites fondre le beurre frais dans une cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir.
• Lorsqu'ils sont bien dorés, baissez le feu, assaisonnez et saupoudrez de paprika.
• Couvrez la cocotte et laissez-la cuire 45 minutes.
• Sortez les morceaux de viande et mettez-les dans un plat que vous tiendrez au chaud.
• Versez la crème dans la cocotte et mélangez.
• Réduisez la sauce à petit feu.
• Mettez la sauce sur la viande et saupoudrez de persil.

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