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Accueil / Recette / Cassolettes en robe d\'hiver

Recette Cassolettes en robe d'hiver

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Nombre de personnes

6 personnes

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Mode de préparation

au four

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

4 blancs de poireau
3 blancs de dinde
60 g de beurre
300 cl de bouillon de volaille
1 oignon
50 g de farine
1 pâte feuilletée
Crème fraîche
1 jaune d'oeuf

Préparation

Préparation pour les cassolettes en robe d'hiver :
Dans une poêle et un peu de beurre, faite revenir l'oignon.
Faites cuire les blancs de poireaux dans une cocotte pendant une vingtaine de minutes puis égouttez-les et réchauffez-les dans la poêle avec la crème et les oignons.
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les filets de dinde en dés.
Faites-les cuire dans le beurre.
Incorporez-y la farine et le bouillon et laissez épaissir.
Ajoutez les poireaux préparés à la viande et mélangez bien.
Répartissez la préparation dans 6 cassolettes.
Piquez la pâte feuilletée à la fourchette puis découpez-y 6 disques d'un diamètre légèrement plus grand que les cassolettes.
Recouvrez chaque cassolett e d'un disque de pâte en collant le bord avec du jaune d'oeuf.
Mettez les cassolettes au four et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilleté soit cuite et colorée.

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