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Accueil / Recette / Cake aux saveurs d\'Italie

Recette Cake aux saveurs d'Italie

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Nombre de personnes

6 personnes

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Ingrédients

3 oeufs entiers
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
150 g de lait (à température ambiante)
100 g d'emmental râpé
100 g de tomates séchées à l'huile
200 g de mozzarella
100 g de pesto (fait maison de préférence)
Sel et piment d'Espelette

Préparation

Disposez la farine et la levure chimique dans un saladier.
Remuez avec une spatule pour bien les mélanger.
Cassez les oeufs entiers sur la farine.
Mélangez le tout au batteur électrique (ou cuillère en bois).
Lorsque la préparation est homogène, ajoutez l'huile petit à petit en continuant de mélanger et enfin ajoutez le fromage râpé.
Assaisonner de piment d'Espelette et d'un peu de sel.
Disposez la mozzarella sur le plan de travail.
Divisez la boule de mozzarella en deux.
Coupez la première moitié en gros cubes et la seconde moitié en tranches.
Ég outtez et coupez grossièrement les morceaux de tomates séchées.
Ajoutez les tomates séchées et la mozzarella coupée en cubes uniquement à la pâte à cake.
Mélangez et versez la moitié de la pâte dans un moule à cake.
Disposez sur la pâte les tranches restantes de mozzarella puis le pesto fait maison.
Couvrez avec le restant de pâte.
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes environ.
Au terme de la cuisson, retirer le cake du four et le laisser tiédir avant de le démouler.
A déguster tiède accompagné d'une salade croquante et d'une bonne entrecôte de boeuf.

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