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Accueil / Recette / Boeuf au pesto

Recette Boeuf au pesto

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Nombre de personnes

4 personnes

Difficulté

Temps de préparation

190 minutes

Mode de préparation

à poêler

Temps de cuisson

5 minutes

Ingrédients

600 g de boeuf (pièce à fondue, rumsteck, tranche...)
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 oignon rouge
3 Cuillères à soupe de pesto
250 g de tomates cerise
125 g de roquette ou une salade romaine
1 gousse d'ail écrasée

Préparation

Coupez la viande en très fines tranches et mettez-la à mariner avec le pesto et l'ail pendant au moins 3 heures.
Coupez les poivrons en deux, ôtez les graines et les filaments blancs et coupez les en lanières.
Pelez et émincez l'oignon rouge.
Lavez les tomates cerise et la salade et disposez-les dans un grand saladier.
Assaisonnez d'un filet de citron et d'un peu d'huile d'olive.
Mettez à chauffer la plancha.
Badigeonnez d'huile d'olive.
Commencez ensuite par faire revenir les oignons et les poivrons.
Lorsqu'ils sont tendres mais encore croquants, mettez la viande et remuez sans cesse pendant quelques minutes .
Retirez les légumes et la viande et mélangez avec la salade et les tomates.

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