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Accueil / Recette / Boeuf au gingembre

Recette Boeuf au gingembre

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Nombre de personnes

4 personnes

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Mode de préparation

à mijoter

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

4 steaks de boeuf épais
3 petites betteraves crues
1 l d'huile de friture
Pour la marinade :
1 gousse d'ail
3 cm de gingembre frais
3 cuillères à soupe de sauce soja
Le jus d'un demi citron vert
Sel et poivre

Préparation

Préparez tout d'abord la marinade.
Mélangez l'huile d'olive, le citron et la sauce de soja puis ajoutez la gousse d'ail et le gingembre râpé.
Salez et poivrez.
Laissez mariner les steaks en les retournant régulièrement.
Épluchez les betteraves.
Essuyez-les avec du papier absorbant et coupez les aussi fines que vous le pouvez.
Faites chauffer l'huile de friture et plongez-y les tranches de betteraves pendant 1 minute.
Faites revenir les steaks à feu vif pendant 3 minutes sur chaque face dans un peu de marinade.
Arrosez-les à mi-cuisson avec le jus de cuisson puis laissez-les reposer sous une feuille d'aluminium afin qu'ils s'atten drissent.
Servez les steaks nappés de sauce et accompagnés des chips de betterave.

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