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Accueil / Recette / Bavette à l\'echalote

Recette Bavette à l'echalote

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Nombre de personnes

4 personnes

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Mode de préparation

à poêler

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

4 steaks d'environ 200 g dans de la bavette d'aloyau
8 échalotes
40 gr de beurre
50 cl de vin rouge
Sel
Poivre

Préparation

Pelez les échalotes et coupez-les finement.
Faites suer les échalotes pendant 10 minutes avec le beurre.
Ajoutez le vin rouge et l'assaisonnement.
Faites cuire 30 minutes à feu très doux à couvert.
Grillez les steaks, poivrez-les hors du feu et recouvrez-les du confit d'échalotes.
Dégustez aussitôt.

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