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Accueil / Recette / Aiguillette de bœuf endiablée

Recette Aiguillette de bœuf endiablée

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Nombre de personnes

5 personnes

Difficulté

Temps de préparation

600 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

1 aiguillette d'environ 1kg
1 petite brique de purée de tomates
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 pincée de paprika (fort ou doux)

Préparation

Pour déguster l'aiguillette endiablée, il faut la préparer la veille !
Dans un saladier, préparez la marinade : ajoutez tous les éléments de la liste d'ingrédients et mélangez bien.
Déposez l'aiguillette dans un plat, et badigeonnez-la de la marinade. Laissez-la marinée minimum 10h au réfrigérateur. Si vous pouvez la laisser plus longtemps c'est encore mieux.
Le lendemain, sortez l'aiguillette du réfrigérateur, retirez l'excédent de marinade à l'aide de papier absorbant et laissez la à température ambiante pendant que vous préparez les braises.
Une fois les braises bien rouges, saisissez les cotés de l'aiguillette au plus prêt des braises. U ne fois les cotés dorés, remontez la grille au plus haut sur le barbecue, et faites cuire pendant 10 minutes, en retournant souvent.

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