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Accueil / Recette / Agneau miel et citron

Recette Agneau miel et citron

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Nombre de personnes

6 personnes

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Mode de préparation

à mijoter

Temps de cuisson

50 minutes

Ingrédients

1 gigot d'agneau d'1,5 kg
20 cuillères à soupe de miel liquide
4 cuillères à café de curry
8 cuillères à soupe de jus de citron
8 cuillères à soupe d'huile
6 grosses pommes de terre

Préparation

Essuyez soigneusement le gigot avec du papier absorbant.
A l'aide d'un couteau, pratiquez des incisions de 2 cm environ dans sa partie supérieure.
Dans un bol, mélangez le miel, le curry, le jus de citron et l'huile.
Badigeonnez le gigot avec ce mélange puis posez-le dans un plat creux et arrosez-le avec le reste de la préparation.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 4 heures environ (ou à préparer la veille pour les plus courageux).
Préchauffez le four à 240°C.
Mettez le gigot dans un plat et enfournez pour 10 minutes.
Baissez la température du four à 200°C et continuez la cuisson pendant 30 minutes.
Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles au fond du plat.
Enduisez le gigot plusieurs fois en cours de cuisson avec le mélange à base de miel en insistant sur les parties creuses.

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