4 cuisses de poulet
2 oignons hachés
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de curry
Jus d'un citron vert
1 morceau de gingembre râpé
40cl de lait de coco
25cl de crème fraîche
Quelques feuilles de coriandre
Huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation
Placez vos cuisses dans une casserole d'eau préalablement salée puis faites les cuire pendant 50minutes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif 20 minutes avant la fin de cuisson des cuisses.
Ajoutez l'ail dégermé et l'oignon préalablement découpé à la préparation puis râpez le gingembre au dessus de la poêle.
Réduisez le feu et incorporez deux cuillères à soupe de curry avec le jus du citron vert.
Versez environ 40cl de lait de coco avec 20 cl de crème puis mélangez.
Ajoutez les cuisses de poulet à la préparation. Pour apporter de la chaleur à toute la préparation, laissez mijoter le tout pendant 10minutes avec un couvercle.
Servez chaud.