Travaillant avec son père, un ouvrier et un apprenti, M. Duculty est un engraisseur de vache charolaise. Son élevage composé de 300 bêtes et réparti sur 100 hectares, est situé à Sainte-Croix-en-Jarez, dans la Loire (42).
Pour M. Duculty, l’important n’est pas la quantité donnée aux bovins mais plutôt à la qualité. C’est donc pour cela qu’il crée lui-même son propre mélange composé de paille, tourteau de soja, tourteau de colza, tourteau gras, farine de maïs, ensilage de maïs, pulpe de betterave et de la pomme de terre. Tout est acheté localement ou fabriqué directement dans l’exploitation, il s’agit d’un réel gage de qualité. Nous sommes fiers de pouvoir vous proposer cette viande en boucherie.
