Lorsque nous organisons des repas en famille ou en amis, une question nous vient particulièrement en tête : quelle quantité dois-je prévoir pour satisfaire au mieux nos invités ? En effet nous avons souvent peur que nos convives puissent avoir encore faim ou peur de réaliser trop gaspillé.
Dans cet article nous souhaitons vous aider à y voir plus claire lors de vos achats de viande.
Nous avons parfois tendance à acheter trop ou pas assez de viande, particulièrement durant nos soirées Barbecue. Bien que la consommation de viande soit diminuée nous consommons en moyenne entre 150 et 250gr de viande par repas. Cela ne vous dis peut être rien mais ces chiffres représentes, lors d’une soirée Barbecue 2 saucisses et une brochette.
Vous trouverez ci-desssous un tableau résumant les habitudes de consommation de viande des enfants et des adultes :
Un autre élément à prendre en compte est que nous ne consommons pas la même quantité de viande selon s'il s'agit de viande rouge ou viande. Voici un autre tableau indiquant les morceaux accompagnés de leur quantité par personne :
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