Pour profiter des promotions en gros conditionnement mais également éviter le gaspillage alimentaire pensez à congeler la viande.
Bien que nombreux d’entre vous puissent avoir des aprioris la congélation n’altère en rien le goût de la viande si la décongélation s’effectue correctement.
Congeler la viande
Il n’y a rien de plus simple. Il vous suffit de mettre votre viande dans un sachet congélation et de la stocker dans votre congélateur. Le plus important est d’enlever toute l’air qui se trouvera à l’intérieur du sachet (cela vous permettra une meilleure conservation) et de congeler la viande le jour de son achat.
Contrairement aux idées reçues un produit congeler à également une date limite de consommation. Voici ci-dessous un tableau qui devrait vous aider à y voir plus clair.
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Viande |
Délai de conservation |
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Agneau |
8 mois |
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Bœuf |
6 mois |
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Porc |
6 mois |
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Saucisses, farces |
1 mois |
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Veau |
9 mois |
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Viande hachée |
3 mois |
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Volaille |
6 mois |
Décongeler sa viande
Il n’y a qu’une manière de décongeler sa viande sans altérer ses vertus et son gout : laisser décongeler lentement la viande pendant 24h dans le réfrigérateur. Cela permet à la viande de décongeler à son rythme, sans choc thermique.
Pour les plus pressés, vous pouvez décongeler la viande en la plaçant dans un récipient rempli d'eau chaud. Attention cependant avec cette méthode puisque l'eau chaude peut augmenter la prolifération de bactérie. C'est pourquoi nous ne conseillons cette méthode qu'en cas de réel besoin.
Vous disposez désormais de toutes les clefs pour bien congeler et décongeler votre viande.
